中新網(wǎng)9月11日電 海葡萄是高經(jīng)濟(jì)作物，有“綠色魚子醬”美名。島內(nèi)花蓮石材暨資源產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心近來利用海洋深層水蓄養(yǎng)海葡萄。宛如串串晶瑩碧綠的葡萄，再度為海洋深層水產(chǎn)業(yè)加分。
據(jù)臺灣《聯(lián)合報》報道，研發(fā)人員表示，海洋深層水被認(rèn)為是21世紀(jì)的“藍(lán)金”，一般是指深度在200米以下的深層海水，終年處于深層不受環(huán)境污染，沒有細(xì)菌，蘊(yùn)藏90余種微量元素，目前光是在花蓮就有多家公司積極開發(fā)中。
而花蓮石資中心也正努力研究海洋深層水，今年5月間還利用深層水蓄養(yǎng)海葡萄(即葡萄藻)。這種海葡萄產(chǎn)自日本、菲律賓、印尼和馬來西亞等國。
研究人員說，海葡萄營養(yǎng)豐富，吃起來像鮭魚卵，在日本的“海葡萄蓋飯”很受歡迎；引進(jìn)臺灣島內(nèi)后，每公斤叫價超過3000元新臺幣。
石資中心正研究光照、溫度及肥料等對海葡萄的影響性，若利用海洋深層水栽植海萄葡，可獲得與在日本產(chǎn)地般的優(yōu)異質(zhì)量，將能為臺灣餐飲界帶來新食材。
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