青藏公路23位護(hù)路工的午餐 三菜一湯食物自取

　　【解說】炒牦牛肉、青筍炒肉、素炒蓮花白、清燉白菜湯，三菜一湯，多少自取。每天中午一點，青藏公路安多養(yǎng)護(hù)段17工區(qū)道班迎來了一天中最熱鬧的時刻，已經(jīng)勞累了六七個小時的23位護(hù)路工人，圍坐在餐桌旁，享受青藏線上最好的午餐。

　　道班的廚房里，廚師永衛(wèi)國正忙著炒菜盛湯，給23位工友準(zhǔn)備午飯。開飯時間到了，他們把做好的飯菜用不銹鋼大盆盛好，放在暖爐上，保證讓工友們能吃上熱騰騰的飯菜。

　　【同期】(青藏公路安多養(yǎng)護(hù)段17工區(qū)廚師 永衛(wèi)國)

　　做好一點的飯菜，他們吃不飽的話不行，飯他們自己盛，自己能吃多少就盛多少，不是廚師給他們盛，自己想吃多少吃飽就行。有時候一個人吃兩碗三碗，吃多少就吃多少，我做就行了，要是中午做的飯菜剩的話，晚上就熱一下。

　　【解說】吃的食物每隔五天就會有專人送來一次，種類豐富。豬肉、牛肉等把冰箱塞得滿滿的，胡蘿卜、小瓜、白菜等蔬菜也存貨足夠。除了每天搭配不同的菜，永衛(wèi)國還會經(jīng)常包些餃子給工友們換換口味。

　　【同期】(青藏公路安多養(yǎng)護(hù)段17工區(qū)廚師 永衛(wèi)國)

　　有時候做排骨，有時候有兩個菜還有一個湯。有時候(做)餃子，包餃子，那時候包五六百個。不做(那么多)的話不夠。那時候去安多，包子皮那些晚上就直接訂好了，中午送過來，晚上就做(餃子)。

　　【解說】17工區(qū)負(fù)責(zé)人達(dá)瓦告訴記者，在海拔4700多米的安多養(yǎng)護(hù)段工作，條件艱苦，工作量大，能吃上一頓熱乎飯是一件很幸福的事情。1991年他剛參加工作時，道班沒有食堂，每天風(fēng)餐露宿，渴了喝雪水，餓了吃糌粑，日子過得十分清苦。20多年過去了，西藏發(fā)生了翻天覆地的變化，道班的伙食也變得越來越好。

　　【同期】(青藏公路安多養(yǎng)護(hù)段17工區(qū)負(fù)責(zé)人 達(dá)瓦)

　　我們吃的菜從安多縣買，很近只有18公里，也很方便，我們這里有兩個廚師，我們工區(qū)的飯是最好的，兩個廚師也特別的好。菜的種類有小白菜、小辣椒等兩三種，有時候我們休息時做五六種菜，平常工作了至少有兩菜一湯。

　　【解說】對于一天高強(qiáng)度勞作十二個小時的護(hù)路工人來說，一口熱乎乎的飯菜給了他們身心極大的慰藉。吃過午飯，達(dá)瓦和工友們又要出工了，一直要到晚上八九點，他們才能收工�！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�

　　記者 楊華偉 趙靜 西藏安多報道