中新網(wǎng)4月7日電 據(jù)星島日報報道，由美國有線電視“食物網(wǎng)絡(luò)”主辦的美國“鐵廚師”節(jié)目不僅是受歡迎的主流節(jié)目，也受到華人注視，近日華裔廚師羅慕娟便帶領(lǐng)全女班上陣挑戰(zhàn)意菜高手巴特里，更成功把這位“鐵廚師”擊敗。
“鐵廚師”賽是由主辦單位“食物網(wǎng)絡(luò)”首先定出一道秘密材料，然后給大家一個小時時間烹調(diào)，并請來明星或名人作為評判，誰煮得好吃結(jié)果當(dāng)場揭盅。
羅慕娟4月3日帶領(lǐng)全女班挑戰(zhàn)巴特里。巴特里來頭不小，獲獎無數(shù)，曾經(jīng)得到美國著名飲食雜志《美酒佳肴》頒發(fā)的終身成就獎，目前在紐約東村經(jīng)營餐館，擅長把意大利傳統(tǒng)烹調(diào)方法與新穎技巧融于一爐。
羅慕娟說，這次主辦單位給了他們5種不同的蘑菇，結(jié)果她以日式、法式等烹飪手法，煮了5道美味可口的蘑菇宴，并成功“征服”了評判味蕾，讓她擊敗對手。
據(jù)報道，羅慕娟祖籍上海，在美國土生土長。她自小熱愛烹飪，為了完成到法國學(xué)藝的心愿先入讀哥倫比亞大學(xué)取得法文學(xué)士學(xué)位，再負(fù)笈巴黎深造廚藝。
回國后開始在紐約烹飪界大展拳腳的她，憑著熟練的技巧、無限的創(chuàng)意，近年獎項接踵而來，當(dāng)中包括2000年獲《村聲》雜志選為最佳廚師、2001年獲《美酒佳肴》雜志選為全美十位新進(jìn)廚師，更先后在CNN、瑪花史釗活的清談節(jié)目、NBC電視臺亮相。
《Zagat食評2005》去年底面世，餐館50強(qiáng)之中唯一由華人開設(shè)、華人廚師主理的Annisa從近2000餐館中脫穎而出，店主便是羅慕娟。
