中新網(wǎng)6月20日電 美國華人新移民創(chuàng)立的“夢咖啡”飲料店賣的是地道的華人飲料珍珠奶茶。創(chuàng)辦者華人張維超表示他的夢想是讓他的店成為華人的星巴克。
打造華人星巴克的夢想
據(jù)北美星島日報(bào)報(bào)道，對于“夢咖啡”的主要?jiǎng)?chuàng)辦者張維超來說，經(jīng)過一年的爭取，一年半的精心準(zhǔn)備，“夢咖啡”Santana Row分店的開張，還只是他的夢想---讓他的店成為華人的星巴克Starbucks---的開始。
野心勃勃地想要成為舊金山最高級(jí)購物圈的圣荷西Santana Row只有兩個(gè)華人店鋪，除“夢咖啡”之外，另一個(gè)屬于由已經(jīng)在美國公共電視教授廚藝達(dá)二十多年的名廚師甄文達(dá)。
在一個(gè)以白人為主要客流量的購物區(qū)域，大投資、大精力地經(jīng)營一種美國主流社會(huì)還很陌生的亞洲飲料，目標(biāo)不僅只是賺錢，而且還有讓珍珠奶茶在亞裔市場的風(fēng)頭再現(xiàn)于主流社區(qū)的理想，這就需要勇氣和遠(yuǎn)見。不過，這并不是張維超第一次做有風(fēng)險(xiǎn)的事。
1996年，硅谷高科技產(chǎn)業(yè)正在進(jìn)入輝煌期，張維超博士畢業(yè)后放棄了高薪工作，創(chuàng)建了“夢咖啡”，這是舊金山地區(qū)第一家珍珠奶茶專賣店。他說，他對餐飲業(yè)更有興趣。Santana Row是“夢咖啡”的第四家分店。
