中新網(wǎng)11月13日電 據(jù)香港文匯報(bào)報(bào)道，白松露有“白鉆石”之稱，一名匿名的香港買家12日在意大利舉行的白松露拍賣會(huì)上，以12.5萬(wàn)歐元(約125萬(wàn)港元)的天價(jià)投得1.5公斤的白松露，是全場(chǎng)最昂貴的拍賣品，更打破去年同樣由香港買家創(chuàng)下的拍賣紀(jì)錄。目前暫未知兩次購(gòu)得天價(jià)白松露的是否同一豪客。
意大利北部每年都會(huì)舉行一次白松露拍賣會(huì)，去年11月，何東后人何美云以9.5萬(wàn)歐元(約95萬(wàn)港元)，投得重1.2公斤的白松露，其后獲《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》確認(rèn)為全球最高價(jià)的白松露。
在今年的第8屆拍賣會(huì)上，一名匿名的香港買家擊敗來(lái)自法國(guó)、英國(guó)和意大利的買家，用比去年還貴了30萬(wàn)港元的天價(jià)投得心頭好。
產(chǎn)于意大利阿爾巴的白松露，被視為松露極品。每年9月中，白松露的香氣開(kāi)始從泥土中散發(fā)，尋寶的獵人每晚帶著獵犬摸黑采摘，直至下雪天才結(jié)束。白松露行蹤飄忽，明年會(huì)在哪里長(zhǎng)成，連鉆研它們的大學(xué)學(xué)者也茫無(wú)頭緒。
白松露在1950年首次被發(fā)現(xiàn)，之后便成為頂級(jí)佳肴，散發(fā)獨(dú)特的幽香，可媲美鵝肝醬和魚(yú)子醬，比法國(guó)的黑松露還要珍貴。掘出白松露后不必烹調(diào)，可切成薄薄的一片伴食其它佳肴；白松露采摘后最好于兩個(gè)星期內(nèi)食用。
上次的巨型白松露在距意大利都靈43英里的阿爾巴發(fā)現(xiàn)，拍賣商稱其大小如“小手提包”，是當(dāng)日于倫敦圣詹姆斯區(qū)慈善拍賣會(huì)上，幾塊松露中最矚目的一塊。多名參與者在香港、上海和意大利透過(guò)衛(wèi)星通訊競(jìng)投。投得天價(jià)白松露的香港買家其后將珍品交予香港麗嘉酒店的大廚烹調(diào)，在慈善晚宴上讓食家大快朵頤。
