某食品加工企業(yè)的工作人員稱，此番漲價的原因主要還是近期大豆、菜籽、花生等原材料的價格持續(xù)上漲造成的。受原材料價格影響，終端消費品價格漲10%并不為過。某超市工作人員也對本刊記者表示，原材料的持續(xù)上漲刺激了生產廠家開始觀望，出現惜售而炒作油價。
漲價的不只是食用油，還有其他農產品。北京的面粉價格漲幅超過10%，現在大米價格也開始跟風漲，北京市場上銷售的黑龍江、遼寧、吉林三省產的大米每500克平均上漲6分錢左右。另據報道，在深圳，米、面、食用油的漲價，已經持續(xù)了一個多月，其中面粉和食用油的價格最高漲幅分別在一成和兩成左右，這也是深圳農產品市場10多年未見的景象。
糧食調控能否有效？
業(yè)內人士認為，農產品價格上漲并非因為絕對意義上的“短缺”，今年國內農產品產量充足，尤其是小麥，已經連續(xù)三年豐產。夏收以來，為了保障農民豐收情況下的收益不受損害，中國儲備糧管理總公司(中儲糧)以“最低收購價”方式大量儲備小麥、大豆等農產品，總共收購了近4200萬噸小麥。隨著小麥收儲入庫，流通領域的商品糧大大減少，糧食價格逐步上揚，這就是業(yè)內所謂的“小麥托市”工作。
眼下盡管隨著國儲糧的拋售，小麥的價格已經從上個月的1600～1700元/噸，逐步回落到了目前的1500～1600元/噸，但市場價格能否逐步穩(wěn)定下來呢？
據悉，前兩次拋售國儲糧時，并沒有得到企業(yè)的認可，企業(yè)普遍認為價格過高，可是隨后市場上又無貨收購，面對小麥需求量持續(xù)增加，企業(yè)不得不在中高價位收購小麥爭奪麥源。
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