中新網(wǎng)2月8日電 島內(nèi)民眾不愛吃米食？滿街快餐店、西餐廳林立之后，米食消費量年年下跌。根據(jù)臺“農(nóng)委會”的統(tǒng)計，2002年島內(nèi)民眾每人全年的白米消費量首度跌破50公斤，去年僅只48.5公斤，約是50年前的三分之一。
據(jù)臺灣媒體報道，民眾越來越講究養(yǎng)生，用餐習慣從早年的“吃飯配菜”，轉型成“吃菜配飯”。此外減重、塑身風橫掃各年齡層，蔬果消費量成倍數(shù)成長，排擠效應顯著，做為主食的米飯消費量自然遞減。
據(jù)“農(nóng)委會”統(tǒng)計，島內(nèi)民眾白米消費量在光復后的15年至20年間，大約1952年到1967年，每人每年約在142公斤。此后經(jīng)濟大幅度起飛，大眾的飲食習慣改變，米食消費量自此走下坡。
西式快餐連鎖店引進島內(nèi)后，初期如1980年，每人每年白米消費量尚有100.82公斤，次年即1981年，白米消費量跌破百位數(shù)，快速跌到96.54公斤。此后如江河日下快速下滑，21年后即2002年，首次跌破50公斤，僅剩49.96公斤。這兩年，以每年約0.7公斤遞減，去年每人平均只吃掉48.5公斤的白米。
一年白米消費量僅48.5公斤，這樣的數(shù)據(jù)等于一天進食量不超過130公克，大約是2碗白飯的量。
“農(nóng)委會”的數(shù)字顯示，上世紀中葉島內(nèi)民生物資缺乏，除了米食之外，蔬果、肉類的消費量不多，每人每年約消費蔬菜60公斤、水果16至20公斤、肉類約17公斤。但是1974年之后，蔬果、肉類消費量快速成長，尤其是水果類，每12年就呈倍數(shù)增加，去年每人的年消費量躍升至142公斤左右，是白米消費量的3倍以上。
