國家質檢總局16日表示，據有關方面對涉嫌“紅心”鴨蛋企業(yè)的初步調查表明，此次查出的這批“紅心”鴨蛋主要銷往北京。目前，該項工作仍在進一步追查中。
針對近日河北省個別地區(qū)一些養(yǎng)殖戶使用含有蘇丹紅Ⅳ號的飼料喂養(yǎng)蛋鴨而產出“紅心”鴨蛋的情況，質檢總局已于11月14日緊急布置全國開展鴨蛋、雞蛋等禽蛋制品中蘇丹紅的專項檢查，組織開展禽蛋制品中蘇丹紅和禽肉制品中蘇丹紅兩個專項國家監(jiān)督抽查。
質檢總局食品監(jiān)管司有關負責人說，目前，河北有關部門已經派出聯合調查組趕赴事發(fā)的安新縣、井陘縣等地區(qū)，具體情況正在緊張調查中，對事件的責任人將會依法嚴肅查處。
針對“紅心”鴨蛋問題，北京市食品安全辦及相關部門也采取了一系列控制措施，組織了抽樣檢測，并對全市流通領域、生產加工環(huán)節(jié)和餐飲企業(yè)等進行了全面排查，共暫扣紅心鴨蛋1158.7公斤。這位負責人說，此次查出的蘇丹紅Ⅳ與蘇丹紅Ⅰ相比，顏色更深、更鮮艷一些，在毒性上差別不大。
據介紹，蘇丹紅分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四種，均是化學工業(yè)染料，常用于地板蠟、鞋油、機油等產品的染色，我國及許多國家都禁止將其用于食品生產。
據世界衛(wèi)生組織的國際癌癥研究機構(IARC)1995年確定，蘇丹紅屬第三類致癌物質(即沒有直接證據表明對人有致癌作用的物質)，它能夠使老鼠和兔子患癌癥，但還沒有直接證據表明對人有致癌作用。
這位負責人表示，由于蘇丹紅誘發(fā)動物腫瘤的劑量遠遠高于人體可能攝入量，因此，偶然攝入含有少量蘇丹紅的食品對人體造成危害的可能性較小，但如果長期大劑量攝入會增加人體致癌的危險性，此次查出鴨蛋中的含量也遠未達到影響人體健康的程度，消費者不必恐慌。
據了解，部分地區(qū)吃小魚小蝦散養(yǎng)的鴨子生的鴨蛋的蛋黃會黃中帶微紅，但不會出現明顯的鮮紅色。質檢總局提醒消費者若發(fā)現蛋心太紅的反�，F象最好別食用。(來源：新華網；作者：姜雪麗)
